Рецепти за протеинова диета

Протеинова диета означава загуба на тегло поради голям прием на протеинови храни и минимален прием на въглехидрати. Има погрешно схващане, че ако напълно изоставите въглехидратите и ядете само протеинови храни, загубата на тегло ще настъпи по-бързо и по-ефективно, но това е погрешно схващане. Пълното изключване на въглехидратите от менюто е опасно за здравето.

В наши дни протеиновата диета е особено популярна и мнозина бяха вдъхновени от примера на филмови звезди и политици, които се отърваха от излишните килограми благодарение на тази диета. Ето защо повечето хора се интересуват и търсят нови рецепти за протеинови ястия, които могат да разнообразят менюто на протеиновата диета. За да не се състои вашата диета от един омлет от яйца, можете да приготвите следните рецепти за първото и второто ястие, както и разнообразие от салати и десерти.

Същността на диетата

По време на диетата е необходимо да се ядат повече протеинови храни, но не се препоръчва напълно да се изключват въглехидратите, това може да навреди на цялото тяло или да изостри всякакви хронични заболявания. По време на протеиновата диета е необходимо да се изчисли броят на калориите, не трябва да ядете повече, отколкото изразходвате. Консумацията на калории може да се увеличи поради физическа активност, а консумацията на калории може да се намали чрез заместване на висококалоричните храни с нискокалорични, тоест намаляване на енергийната стойност на храната. Ако следите приема на калории и се придържате към основните диетични принципи, загубата на тегло ще стане необичайно бърза и ефективна.

Диетични принципи

• Трябва да ядете шест пъти на ден всеки ден. Опитайте се да ядете основните въглехидрати сутрин, оставете нискокалоричните за вечеря, а последното хранене трябва да е поне три часа преди лягане.
• Опитайте се да създадете меню за деня по такъв начин, че бавните въглехидрати да се консумират само за закуска, а следобед изберете от огромен брой ястия тези, които съдържат повече протеинови храни.
• Когато готвите, опитайте се да изберете нискомаслени рецепти и използвайте растително масло за дресинг на салата, забравете за майонезата.
• Когато готвите, опитайте се да изберете рецепти, които използват пара или скара - избягвайте пържени храни.
• Откажете да използвате сладки напитки, те са вредни за фигурата - помнете това!

Топ протеинови храни

Докато се придържате към протеинова диета, трябва да знаете кои храни са с високо съдържание на протеини. Използвайки този списък, можете лесно да създадете меню за деня, приготвяйки огромно разнообразие от ястия от тези продукти.

• Нискомаслена извара - можете да я ядете за закуска или да приготвяте различни ястия от нея. От него например получавате много вкусен десерт - гювеч. Можете да го изядете на ден не повече от 250 грама.
• Обезмаслено мляко - то е много здравословно, освен това съдържа голямо количество протеин. Позволено е да се пие максимум чаша на ден.
• Яйчни белтъци, през деня можете да готвите от тях омлет или те да служат като допълнителна съставка при приготвянето на ястието. За един ден можете да ядете не повече от 6 от тях.
• Различни морски дарове, те съдържат огромна маса протеини и практически без мазнини, можете да ги ядете през деня не повече от 300 грама.
• Придържайки се към протеинова диета, основният продукт в менюто трябва да бъде постно месо, това се счита: пилешко филе, постно говеждо.
• Риба от нискомаслени сортове, е позволено да я яде на ден не повече от 200 грама. Препоръчително е да го използвате варен или на скара.
• Ядки като фъстъци или бадеми са склад на протеини, но можете да ядете не повече от 100 грама на ден.

Рецепти за първи курс

Много хора смятат, че спазването на протеинова диета трябва да изключи супите от менюто им, тъй като повечето супи съдържат голямо количество зеленчуци, но това не е така. Можете да разнообразите менюто си, да приготвите супа от протеинова основа (бульон от месо от птици или риба), с дресинг от въглехидрати. Протеиновата диета не означава, че трябва да ядете само омлет от яйца всеки ден, течната храна също е необходима, тя допринася за загуба на тегло. Можете да използвате рецептите по-долу, за да направите супата.

Спаначена супа - пюре

За супата ще ви трябват следните продукти:

• 200 грама пуешко филе;
• спаначени опаковки;
• няколко скилидки чесън;
• всякакви зелени по ваш избор;
• една трета от чаша мляко (обезмаслено);
• сол;
• смес от чушки.

Вземете тенджера, изсипете вода в нея и сварете пуешкото филе в нея, ще получите богат бульон. Извадете филето от бульона, охладете и след това го нарежете. След това добавете наситнен спанак към бульона и го варете 5 минути, а след това добавете нарязаното филе към бульона и оставете да ври още 5 минути. Трябва да имате кашава маса, която трябва да се превърне в пюре с помощта на блендер, като същевременно добавяте постепенно мляко. В края на готвенето подправете със сол, черен пипер и добавете нарязани билки. Препоръчва се супата да се сервира веднага след готвене, тъй като тя може да промени консистенцията си при повторно загряване. Можете по ваше усмотрение да промените рецептата, като замените млякото с обезмаслена сметана или пуешко филе за пиле.

Рибна супа "Млечна сьомга"

Ще имаш нужда:

• 1 литър вода;
• 400 грама филе от сьомга;
• 4 средно големи домата;
• 1 средна глава лук;
• 500 милилитра мляко (обезмаслено);
• различни зелени;
• сол;
• пипер.

Обелете доматите, като ги залеете с вряла вода и след това отстранете кожата, нарежете на ситно. Обелете лука и го нарежете на ситно. Също така обелете морковите и ги настържете. След това вземете незалепващ тиган и запържете върху него лука и морковите, без да добавяте олио, след това добавете нарязани домати към зеленчуците. След това вземете тенджера, преместете съдържанието на тигана в нея и я напълнете с вода, варете 5 минути и след това добавете нарязаното филе от сьомга. След 2 минути добавете мляко и кипете още 5 минути, а накрая добавете сол, черен пипер, накълцани билки. Изключете котлона и оставете супата да стръмни още 20 минути. Рецептата може да бъде модифицирана чрез заместване на сьомгата с друг вид риба.

Супа от пилешко кюфте

Ще имаш нужда:

• 1 литър пилешки бульон;
• 400 грама пилешко филе
• глава лук,
• сол,
• пипер,
• зелени,
• чушка;
• 200 грама зелен фасул.

Вземете пилешкото филе и го завъртете в месомелачка, добавете нарязания лук към него, разбъркайте. Оформете каймата на кюфтета. След това вземете тенджера с пилешки бульон и поставете на огън, оставете да заври. Веднага след като бульонът заври, хвърлете пилешките кюфтета във врящата вода, заедно със зеления фасул и нарязаните чушки. Посолете малко бульона, добавете билките и гответе до омекване.

Яйцова супа с юфка

За супата ще ви трябват следните продукти:

• 3 яйца;
• 1 литър бульон (пилешко);
• разнообразие от зелени по ваш избор;
• смес от чушки.

Разбийте 3 яйца с миксер и гответе тънък омлет от тях в тиган, изпържете го от двете страни под формата на палачинка. Вземете тенджера, сложете бульона в нея на огъня да заври. Докато бульонът кипи, вземете омлет и го нарежете на тънки юфка. След това добавете юфката, нарязаните билки, солта, сместа от черен пипер към врящия бульон и оставете да къкри за две минути, след което супата е готова.

Рецепти от второ ястие

Много хора погрешно смятат, че когато спазвате диета, трябва да направите меню за деня само от протеинови продукти, но това е погрешно схващане, че можете да готвите ястия с добавяне на зеленчуци. Например, доматите съдържат ликопен, който засилва ефекта от протеиновата диета. Диетолозите препоръчват да се направи меню за деня, където рецептата включва домати. Например, омлет с домати е идеален за закуска. Можете също така да изберете някоя от рецептите за протеини по-долу, за да разнообразите менюто си.

Омлет с домати и билки

Състав:

• 2 средно големи домата;
• 5 яйца;
• сол;
• пипер и билки.

Вземете 2 зрели средно големи домата, нарежете ги на тънки клинове и ги поставете в горещ незалепващ тиган. Задушете ги за две минути, като през това време вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. След това залейте доматите с протеини, посолете и поръсете с накълцани билки върху омлета. Покрийте тигана с капак и гответе омлета в продължение на 7 минути. Можете да правите вкусен омлет за закуска всеки ден без много усилия.

Рибни кюфтета със сос

Необходими съставки за рибни топчета:

• 1 глава лук;
• 400 грама рибно филе;
• 2 яйца;
• 180 грама кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• зелени: магданоз, копър, босилек;
• сол;
• пипер.

Рибното филе трябва да бъде смляно, смесено с яйца, сол, черен пипер, нарязан лук. От тези съставки е необходимо да се омеси каймата и да се оформят малки топчета от нея, които след това трябва да се запържат в горещ тиган с добавяне на зехтин. След пържене поставете кюфтетата в тенджера и оставете да къкри 5 минути, като добавите малко вода. Докато кюфтетата се задушават, вземете чаша, смилайте в нея всички зеленчуци, добавете кисело мляко, черен пипер и разбийте с пасатор, докато се образува хомогенна маса. Готовите кюфтета трябва да се сервират със сос от кисело мляко.

Омлет с калмари

Необходими съставки за готвене:

• 200 грама калмари;
• 3 яйца;
• Зелените;
• сол;
• чушка.

Потопете калмарите във вряща вода за две минути, за да може след това лесно да ги обелите от филма. Нарежете калмарите на половин пръстени и ги поставете в горещ тиган, след като добавите малко зехтин там. Върху калмарите поставете накълцана чушка и изсипете предварително разбитите яйца в следващия слой. Посолете целия омлет, поръсете с билки, след това покрийте и запържете 7 минути. Можете също така да направите омлет с други морски дарове като скариди или миди, създавайки свои собствени рецепти за нови ястия.

Салата с експлозия на протеини

За салата ще ви трябват следните продукти:

• 2 яйца;
• 100 грама пилешко филе;
• 100 грама калмари;
• кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Сварете твърдо сварени яйца, обелете ги, нарежете ги на квадратчета. Сварете пилешкото филе до омекване и след това го нарежете. Сварете калмарите във вряща вода, докато омекнат, след това ги извадете и охладете, нарязани на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки в чаша с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. По желание можете да добавите различни нарязани зеленчуци към салатата.